Внимание!
Конвекционная печь КПП-4Э, Abat
34 400руб.
Конвекционная печь предназначена для запекания вторых блюд и приготовления выпечки на предприятиях общественного питания. Печь может входить в тепловую линию, а может использоваться как отдельное технологическое оборудование.
Описание
Основной принцип работы конвекционной печи заключается в равномерной подаче горячего воздуха, который распределяется вентилятором внутри камеры. Продукты готовятся гораздо быстрее, чем в духовке, расходуя при этом минимальное количество электроэнергии. Равномерно прогреваясь, мясные и рыбные блюда не нуждаются в переворачивании. Кроме того, в разных гастроемкостях конвекционной печи можно одновременно готовить разные блюда (вкус и запах готовящихся продуктов не перемешиваются).
Корпус эмалированный. Загрузочная камера рассчитана на 4 противня (противни в комплект не входят), температура нагрева достигает 270 градусов. Оборудование снабжено системой пароувлажнения, которая способствует выпеканию нежных и подрумяненных изделий из теста.
Технические характеристики:
| Номинальное напряжение: | 230 В |
| Частота тока: | 50 Гц |
| Номинальная потребляемая мощность: | 3.5 кВт |
| Номинальная мощность электродвигателей вентиляторов: | 120 Вт |
| Номинальная мощность ТЭН-ов рабочей камеры: | 3 кВт |
| Количество ТЭН-ов: | 1 шт. |
| Номинальная мощность лампы освещения: | 25 Вт |
| Освещенность в камере печи: | 150 ЛК |
| Время разогрева печи в режиме сухого нагрева +240°С: | 13 мин. |
| Расход электроэнергии для поддержания температуры в режиме сухого нагрева +240°С: | 1.2 кВт/ч |
| Количество термовыключателей/терморегуляторов: | 1/1 шт. |
| Количество уровней печи для функциональных емкостей: | 4 шт. |
| Используемые функциональные емкости: | 460х330 мм |
| Габаритные размеры: | 625х765х514 мм |
| Масса: | 45 кг |
Конвекционную печь можно разместить на специальной подставке из нержавеющей стали. Ножки подставки регулируются.
Цена подставки ПК-8-01 — 12250 руб.
Технические характеристики подставки:
| Допустимая нагрузка на столешницу: | 100 кг |
| Допустимая нагрузка на полку (противень): | 4 кг |
| Размер устанавливаемых гастроемкоестей: | 460х330 / 435х320 мм |
| Количество устанавливаемых гастроемкостей: | 8 шт. |
| Габаритные размеры: | 625х660х800 мм |
| Масса: | 25 кг |
Противень алюминиевый TG 305 460х330 мм, гладкий, для конвекционных печей КПП — 1100 руб.
