na-stroy.com

Внимание!
Внимание!

Стеновые сэндвич-панели (100 мм.) - 1290 руб. за м2!!! Узнать подробнее.....

Конвекционная печь КПП-4-1/2П, Abat

46  000руб.

Конвекционная печь предназначена для запекания вторых блюд и приготовления выпечки на предприятиях общественного питания. Печь может входить в тепловую линию, а может использоваться как отдельное технологическое оборудование.

Описание

Основной принцип работы конвекционной печи заключается в равномерной подаче горячего воздуха, который распределяется вентилятором внутри камеры. Продукты готовятся гораздо быстрее, чем в духовке, расходуя при этом минимальное количество электроэнергии. Равномерно прогреваясь, мясные и рыбные блюда не нуждаются в  переворачивании. Кроме того, в разных гастроемкостях конвекционной печи можно одновременно готовить разные блюда (вкус и запах готовящихся продуктов не перемешиваются).

Корпус выполнен из нержавейки. Загрузочная камера рассчитана на 4 противня (противни в комплект не входят), температура нагрева достигает 270 градусов. Оборудование снабжено системой пароувлажнения, которая способствует выпеканию нежных и подрумяненных изделий из теста. Программное управление.

 

Технические характеристики:

Номинальное напряжение: 230 В
Частота тока: 50 Гц
Номинальная потребляемая мощность: 3.5 кВт
Номинальная мощность электродвигателей вентиляторов: 120 Вт
Номинальная мощность ТЭН-ов рабочей камеры: 3 кВт
Количество ТЭН-ов: 1 шт.
Номинальная мощность лампы освещения: 25 Вт
Освещенность в камере печи: 150 ЛК
Максимальное давление воды на входе: 100 кПа (1 кгс/см²)
Расход воды при статическом давлении сети: 3.5 л/ч
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева +240°С: 9 мин.
Время разогрева печи в режиме влажного нагрева: 11 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры в режиме сухого нагрева +240°С: 1 кВт/ч
Расход электроэнергии для поддержания температуры в режиме влажного нагрева: 1.2 кВт/ч
Количество термовыключателей: 1 шт.
Количество уровней печи для функциональных емкостей: 4 шт.
Используемые функциональные емкости: GN 1/2
Габаритные размеры: 520х765х514 мм
Масса: 38 кг

 

 

Конвекционную печь можно разместить на специальной подставке из нержавеющей стали. Ножки подставки регулируются.

Цена подставки ПК-8-02 — 11000 руб.

 

Технические характеристики подставки:

Допустимая нагрузка на столешницу: 100 кг
Допустимая нагрузка на полку (противень): 4 кг
Размер устанавливаемых гастроемкоестей: GN 1/2
Количество устанавливаемых гастроемкостей: 8 шт.
Габаритные размеры: 520х660х800 мм
Масса: 22 кг

 

 

Противень алюминиевый TG 305  460х330 мм, гладкий, для конвекционных печей КПП- 1100 руб.