na-stroy.com

Внимание!
Внимание!

Стеновые сэндвич-панели (100 мм.) - 1290 руб. за м2!!! Узнать подробнее.....

Конвекционная печь КЭП-4Э, Abat

45  900руб.

Конвекционная печь предназначена для запекания вторых блюд и приготовления выпечки на предприятиях общественного питания. Печь может входить в тепловую линию, а может использоваться как отдельное технологическое оборудование.

Описание

Основной принцип работы конвекционной печи заключается в равномерной подаче горячего воздуха, который распределяется вентилятором внутри камеры. Продукты готовятся гораздо быстрее, чем в духовке, расходуя при этом минимальное количество электроэнергии. Равномерно прогреваясь, мясные и рыбные блюда не нуждаются в  переворачивании. Кроме того, в разных гастроемкостях конвекционной печи можно одновременно готовить разные блюда (вкус и запах готовящихся продуктов не перемешиваются).

Корпус выполнен из нержавейки. Загрузочная камера рассчитана на 4 противня (противни в комплект не входят), температура нагрева достигает 270 градусов. Оборудование снабжено системой пароувлажнения, которая способствует выпеканию нежных и подрумяненных изделий из теста.

 

Технические характеристики:

Номинальная потребляемая мощность: 6,5 кВт
Номинальное напряжение: 400/230 В
Номинальный ток: 50 Гц
Максимальная температура в камере: 270 °С
Размер противня: 600х400 мм
Количество противней: 4 шт.
Тип аппарата: инжекционный
Габаритные размеры: 800х833х514 мм
Масса: 57,5 кг

 

Конвекционную печь можно разместить на специальной подставке из нержавеющей стали. Ножки подставки регулируются.

Цена подставки ПК-8 — 12500 руб.

 

Технические характеристики подставки:

Допустимая нагрузка на столешницу: 100 кг
Допустимая нагрузка на полку (противень): 4 кг
Размер устанавливаемых гастроемкоестей: 600х400 мм
Количество устанавливаемых гастроемкостей: 8 шт.
Габаритные размеры: 800х730х800 мм
Масса: 26 кг