na-stroy.com

Внимание!
Внимание!

Стеновые сэндвич-панели (100 мм.) - 1290 руб. за м2!!! Узнать подробнее.....

Конвекционная печьПКЭ-4Э, Abat

21  900руб.

Конвекционная печь предназначена для запекания вторых блюд и приготовления выпечки на предприятиях общественного питания. Печь может входить в тепловую линию, а может использоваться как отдельное технологическое оборудование.

Описание

Основной принцип работы конвекционной печи заключается в равномерной подаче горячего воздуха, который распределяется вентилятором внутри камеры. Продукты готовятся гораздо быстрее, чем в духовке, расходуя при этом минимальное количество электроэнергии. Равномерно прогреваясь, мясные и рыбные блюда не нуждаются в  переворачивании. Кроме того, в разных гастроемкостях конвекционной печи можно одновременно готовить разные блюда (вкус и запах готовящихся продуктов не перемешиваются).

Загрузочная камера рассчитана на 4 противня, температура нагрева достигает 270 градусов. Корпус выполнен из нержавейки. Управление ручное механическое. Оборудование снабжено системой пароувлажнения, которая способствует выпеканию нежных и подрумяненных изделий из теста.

Технические характеристики:

Номинальная потребляемая мощность: 3,06 кВт
Номинальное напряжение: 220 В
Частота тока: 50 Гц
Максимальная температура в камере: 270 °С
Размер противня: 435х320 мм
Количество противней: 4 шт.
Материал рабочей камеры: эмалированный черный металл
Габаритные размеры: 610х635х515 мм
Масса: 49 кг

 

Конвекционную печь можно разместить на специальной подставке из нержавеющей стали. Ножки подставки регулируются.

Цена подставки ПК-8-01 12250 руб.

 

Технические характеристики подставки:

Допустимая нагрузка на столешницу: 100 кг
Допустимая нагрузка на полку (противень): 4 кг
Размер устанавливаемых гастроемкоестей: 460х330 / 435х320 мм
Количество устанавливаемых гастроемкостей: 8 шт.
Габаритные размеры: 625х660х800 мм
Масса: 25 кг